メリーさんのひつじ日記

文系PhD留学帯同妻のアメリカ・メリーランド州生活奮闘記です(/・ω・)/ 日本時間で毎週火曜日更新

アメリカの食品表示を解読する!2 ~原材料&賞味期限編~

 

どうもkyoumixです(/・ω・)/

 

※※※

この記事は前回のブログ

アメリカの食品表示を解読する! ~栄養成分表示編~」の続きです(/・ω・)/

よろしければそちらもぜひご覧ください~

※※※

 

kyoumix.hatenablog.com

 

 

Stay at homeのしすぎで

だんだんとやることがなくなってきました(なんて贅沢な!)

 

前回に引き続き、ポテチの食品表示を解読していきます!

今回は、前回収まりきらなかった「原材料」と、

「賞味期限」などのそれ以外の表示を見ていきます(/・ω・)/

 

 

 

ターゲットは変わらずこちらのおいし~いポテチ

 

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utzのrippleタイプのポテチ。サワークリーム味。

 

美味しい、美味しいんだよ…

buy 1 get 1 free(1個買うと1個タダ)、の文句につられて2袋買っちゃったもんだから、

ボリボリ食べてもまだまだある…ってなわけで

幸せです(/・ω・)/

 

 

原材料って言ってもさぁ、

ポテチなんてじゃがいもだろ?どうせ…

 

 

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あっ…

 

結構あった…

 

順番に見ていきます!

 

 

ポテチの原材料

 

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アルファベットの羅列にもさすがに慣れてきたよ…

 

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・Ingredient

原材料。

 

・Potatoes

じゃがいも。

 

・Cottenseed Oil

コットンシードオイル。調べたら綿実油、ですって。

食用油の一種。

 

・Whey

ホエイ、乳清。

 

牛乳とかヨーグルトを固形と液体に分離したときの、液体のほう!

タンパク質豊富。

たしかにプロテインの原材料ほぼこれだもんな。

 

・Dextrose

呼び方は違うのだけど、グルコースブドウ糖の一種?)のことだそう。

 

・Shortning Powder [Coconuts Oil, Corn Syrup Solids, Sodium Caseinate]

ショートニングパウダー。

と、その内訳は、

ココナッツオイル(ヤシ油)、固形コーンシロップ、カゼイン

 

コーンシロップって初めて聞いた!

トウモロコシから生成したシロップで、家庭でも作れるらしい(Homemade corn syrupっていう動画出てきた…*1

ラニュー糖とかよりもくせがなくて、賞味期限が長いから加工食品でよく使われるらしい。

 

あとカゼインってなによ!

調べてみたら、牛乳を液体(さっきのwhey)と、固体(カーズ)に分けるときにできるものの一種らしく、ほぼタンパク質なんだってさ。

*2

 

細かくない?

 

・Salt

塩。

 

・Dehydrated Sour Cream [ Sour Cream (Cream, Nonfat Milk, Cultures), Cultured Nonfat Milk, Citric Acid]

 

まず、乾燥サワークリーム

dehydrated、で乾燥。(de+hydro 水を抜く)

 

[]内 

サワークリーム

(クリーム、

無脂肪乳、

カルチャーズ)。

 

か、カルチャーズ…?

 

調べてみました…

 

どうやら、cultureには培養、とか養殖といった意味があって、

何かを発酵させるときに使う菌のことを指すらしい。*3

 

だからCultured Nonfat Milkは、

発酵させた無脂肪乳か…??

 

最後がCitric Acidで、

これはクエン酸のこと。

 

・Dehydrated Onion

乾燥たまねぎ。なんだそれは。

 

・Sugar

砂糖。

 

・Citric Acid

また出てきた!クエン酸

 

・Dehydrated Parsley

乾燥パセリ。こんな綴りなんだ…。ぱーすりー…。

 

・Natural And Artificial Flavor

天然&人口香料。

 

・Garlic Powder

ガーリックパウダー。

 

・Disodium Inosinate And Disodium Guanylate

イノシン酸二ナトリウムと、グアニル酸二ナトリウム。

どちらも食品添加物で、umamiを増すために入ってるらしい。

umami…!

 

=========

 

おわり!

 

添加物多めで難しかった…

 

 

せっかくなのでその他の表示も見ておきましょう

 

 

ポテチ、そのほかの表示。

 

アレルギー表示

 

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噂のグルテンフリー。

 

・CONTAINS MILK

牛乳を含みます。

 

・Gluten Free

グルテンフリー。

 

そのまま。

 

 

内容量表示

 

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ひっそりと…

 

・NET WT 9oz

内容量、9オンス。

 

…9オンス、255.2g入ってる(/・ω・)/

netは「純粋な」、wtはweightの省略。

包装などを除いた正味重量のこと。

(包装を含めた場合はgross weightだって。)

 

お肉とかも含め

だいたいオンス(oz)、ポンド(lb)での記載が多いのですが、

グラム表示もあると助かる…

 

ちなみに、ポテチ画像の横を良く見ると、

・"Enlarged to show detail"

(ちゃんと見せるためにおっきくしてありますよ)

って書いてあります('Д')

 

おことわりを書く文化はアメリカにもあるのね…!笑

 

 

賞味期限

 

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これは2020年8月8日まで。

 

地味にアメリカの年月日は

MM/DD/YYYYの並びだったりするので

なかなか慣れません(;´Д`)

 

これは日付のみのパターンですが、

賞味期限の表示方法は大抵下記のとおり。

 

・BEST BY いついつ

BEST BEFORE いついつ

・BEST IF USED BY いついつ

EXP いついつ (expiredの略。断じて経験値のことではない)

 

 

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5月10日まで!



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baby carrots。5月17日まで!

 

このBEST BYをちゃんと確認して買わないとえらいことになります('Д')

 

まだ引っ越してきたばかりのとき、

なにも確認せずになんとなく手に取ったbaby carrotsをカートに入れたら、

既に1週間ぐらい賞味期限が過ぎてました|д゚)

 

信じられなかった…!(気づかずにすでに半分くらい消費した後でした)

 

スーパーでも手前のほうに古いものが並んでるとは限らないらしく、

そもそも賞味期限が過ぎてるものは廃棄、といったルールが(あるのか?)

徹底されてない説あります(/・ω・)/

 

 

 

ベストバイベストバイ… 

 

おまけ

 

こんな表示もよく見かけます。

 

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トマト缶!

 

この、パッケージ手前に

・カロリー

飽和脂肪酸

・塩分

・合計の糖質

が書いてあるパターン。

(カロリーだけのことも)

 

 

カロリーや塩分…

健康管理への意識づけをしようとしてるのかなぁ

確かに大事だ~

塩分取りすぎはよくないヨ(/・ω・)/

 

 

 

おわり

 

何気ない気持ちで始めたら結構わからない単語が多くて(チョイスが悪かった。笑)、

勉強になりました(/・ω・)/

 

感じたことは、

栄養素の表示、っていうよりも

「いかに健康を害するであろう栄養素をハッキリ見せるか」に注力しているかということ。

(一方で、一食分を少なくして、見かけのカロリーを少なく見せているようにも感じました。笑)

 

カロリーも塩分も油分も

アピールポイントではないはずなのに、

法律でそうなってるのかな~

 

あと、もしかしたら宗教とか、ベジタリアンみたいに

避けたい栄養素や添加物がある場合も往々にしてありそうなので

そのための情報開示なのかな…とか。

 

いろいろ考えさせられました(/・ω・)/イウテマスケド~

 

 

 

今回も長くなってしまいました!

 

それでは引き続き十分な睡眠と適度な運動を!

次回のブログでお会いしましょう(/・ω・)/